大将が料理人歴20年越えの目利きと仕入れルートで選び抜いた、その日一番の素材をふんだんに使用した「おまかせコース」。小鉢2品・自慢の刺身盛合わせ・茶碗蒸しor吸い物・あらだき・肉料理・揚げ物・ご飯とみ味噌汁が基本メニュー。その日の仕入れによってメニューは異なる。

　
旬を食す“おまかせコース”。「本物の味を伝えたい」。
刺身を見て驚く。まず色が違う。鮮やかな赤身、透明な白身。そして食感が違う。旨みを凝縮するため「あえて寝かせた」と言う、トロのしっとりとした口当たり。地物の新鮮な味の濃さを壊さぬよう、ピンとした切り口はまさに職人の技。でも、そんな上質な刺身はまだコースの序盤。ぷりっとした魚が口の中でほどける、店の人気メニュー「あらだき」や揚げ物、肉料理もついたボリューム満点の「おまかせコース」。旬な素材に一番合う調理法がほどこされた匠の技を存分に堪能しよう。

博多 はな膳
TEL)092-263-1333
HP)http://gourmet.gyao.jp/0004003316/
住)福岡市博多区店屋町3-21-1F 【地図】
営)17:00〜OS24:00
休)日曜、祝日
※キャパ48席、個室もあり

※当社物件：マンスリーエステート・祇園から徒歩５分